法式杏仁海绵蛋糕

法式杏仁海绵蛋糕

法式杏仁海绵蛋糕的食材和调料

鸡蛋1000g
540g
杏仁粉540g
低粉200g
泡打粉16g
黄油300g

法式杏仁海绵蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    鸡蛋➕糖➕杏仁粉隔水加热到60度.打发.

    法式杏仁海绵蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    低粉和泡打粉混合过筛拌入面糊,在拌入融化后降至手温的黄油。

    法式杏仁海绵蛋糕的做法步骤 第2步

小贴士

隔水加热在45/60度之间都行。

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