鸡蛋羹（蒸水蛋）

鸡蛋羹（蒸水蛋）的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋两个不要打散

   
2. 第2步.

   温水半碗，和鸡蛋比例1:1.3左右，不用特别准确，肉眼可见比例差不多就可以

   
3. 第3步.

   少许盐加入鸡蛋中，不足一克，一点点即可

   
4. 第4步.

   温水直接倒入没打散的鸡蛋中

   
5. 第5步.

   开始搅拌至有丰富泡沫

   
6. 第6步.

   用勺或者筷子将大部分泡沫拨出去

   
7. 第7步.

   蛋液倒入容器后，盖好盖子！将蒸锅水大火烧开后，将容器放进蒸锅！

   
8. 第8步.

   大火五分钟，中小火五分钟！

   
9. 第9步.

   光滑柔嫩的水蛋出锅！

   
10. 第10步.

    加入味极鲜酱油及香油即可！