红炖牛肋肉

红炖牛肋肉的做法与步骤

1. 1.

   牛肋排(肥瘦相间)泡血水一小时以上

2. 2.

   牛肉入冷水锅(双耳)，等烧开 边烧一壶热开水 姜2头(丢一半到牛肉锅里) 蒜1头 1/2根长的大葱 八角3颗 花椒等量 桂皮2片 香叶5片 一碗豆瓣酱100g 切好备用 牛肉锅水开后撇浮沫，捞出

3. 3.

   另起锅热油，下👆步骤二所有香料爆香 再放入牛肉翻炒2分钟 再入生抽、老抽，沿锅边倒入料酒

4. 第4步.

   倒入热开水，大火煮5分钟 高压锅内胆取出 锅内滚沸后将所有东西倒入内胆 选“高压 25分钟”