果蔬小奶豆
果蔬小奶豆的做法说明
现在市面售的小馒头，都有很多的添加剂，为了宝宝的健康，我们还是自己动手给宝宝做健康食品吧，这也是我们学烘焙的动力。☺️
方子中我是按了四倍的量做的，做成了四个口味，建议1周岁以上的宝宝可以尝试，首次吃的时候只吃几个，观察宝宝有无不适或过敏的情况，再逐量增加。
马铃薯淀粉可用玉米淀粉来代替，但用马铃薯淀粉会更好吃，口感上更入口即化。
宝宝的小零食系列：
香蕉磨牙棒：http://www.xiachufang.com/recipe/102294032/
蛋黄小溶豆：http://www.xiachufang.com/recipe/102328154/
蛋黄饼干：http://www.xiachufang.com/recipe/102931076/
果蔬蛋黄溶豆：http://www.xiachufang.com/recipe/102954924/
蛋白果蔬溶豆：http://www.xiachufang.com/recipe/102955366/edit/
果蔬小奶豆的做法与步骤
- 第1步.
黄油切小丁后室温软化，用手指轻截能轻易的截一个手印出来； 🍋重点：黄油必须软化到位，黄油温度在20-22度。
- 第2步.
提前煮好水煮蛋，只取蛋黄用；
- 第3步.
果蔬汁准备： 1、火龙果的含水量大，用料理机打汁时不要加水； 2、菠菜叶在开水中煮1-2分钟，放料理机打成泥，打泥的时候加一点水，水量以刚好能打动即可； 3、紫薯蒸熟后放料理机打成泥，打泥的时候加一点水，水量以刚好能打动即可； 🍋重点：所有的果蔬汁打泥后都要过筛一遍。
- 第4步.
软化好的黄油，加入糖粉先用电动打蛋器的蛋头搅均匀，再用电动打蛋器打发至颜色变浅，呈膨松状。（打发时要把打蛋盆边上沾的黄油刮下来继续打） 🍋重点：黄油一定要打发到位
- 第5步.
筛入蛋黄 🍋重点：蛋黄一定要过筛哈
- 第6步.
继续用电动打蛋器，低速搅打均匀即可。
- 第7步.
筛入所有粉类（奶粉、低粉、淀粉），再分次加入牛奶（或果蔬汁）揉成面团， 🍋🍋🍋重点：加牛奶（或果蔬汁）的时候，不要一次性都倒完，先倒一半的量，把面团揉均匀观察面团的状态，如果面团状态偏干再一点点的加牛奶（果蔬汁）调整，偏湿再加淀粉。
- 第8步.
揉好的面团状态是非常光滑柔软的，用手指按下去没有明显的裂纹， 🍋重点：面团状态忌太干，尽量湿一点为宜。
- 第9步.
做好的面团放入保鲜袋，扎好口防止面团变干。（面团处理得当，我试过放过夜后依然柔软、可用。）
- 第10步.
取一小块面团，搓成长条；
- 第11步.
用小刀切成合适的大小；
- 第12步.
开始搓圆子，搓的时候有点无聊，边看电视边搓吧。😂
- 第13步.
入预热好的烤箱中层，参考温度上下火150度15分钟。烤好的小奶豆底部会略有点上色。
- 第14步.
果蔬汁可以自己随意调整，如换成南瓜泥、红萝卜泥、牛油果泥、蓝莓泥等； 也可换成果蔬粉，用果蔬粉的时候需替换些配料中的低粉量，即果蔬粉加低粉的总量仍是20克。
