不回缩的椰蓉纸杯蛋糕
不回缩的椰蓉纸杯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
全蛋打入无油无水的器皿
- 第2步.
蛋液里加入几滴柠檬汁低速打起大泡，一次性加入细砂糖，快速打发
- 第3步.
打发至蛋液膨胀发白，出现清晰纹理，提起打蛋器有尖角，画个8字半天不消失，纹路清晰不消失
- 第4步.
这时借助刮刀挡着转圈加入牛奶，玉米油（总之别一下倒入一个坑就行）快速翻拌（z字型）别消泡
- 第5步.
在10cm高处分4次筛入低筋粉，接着快速翻拌。切记翻拌消泡（翻拌时沿着容器边缘戳底翻拌）均匀混合就可以
- 第6步.
面糊装入提前准备好的裱花袋，灌入纸杯8分满
- 第7步.
全部灌入纸杯后撒上适量椰蓉～味道超级赞 😊烤箱预热180度，上下火20分钟，烤至外表金黄
- 第8步.
烤好出炉～满族飘香椰蓉味儿…… 小号纸杯做了15个
- 第9步.
掰开来看下，超级软绵绵😁
- 第10步.
不会塌陷的椰蓉纸杯蛋糕装入保鲜袋2小时后
