中种牛奶吐司

中种牛奶吐司的做法与步骤

1. 1.

   中种简单揉成面团，发酵到4倍大，（可以室温可以冷藏）

2. 2.

   中种混和主面团材料（除黄油）揉出厚膜，再加入黄油揉至完全阶段，如果用液体油，可以全部一起揉至完全阶段

3. 3.

   面团静置30分钟，然后分成三个等量面团，整理成三个小圆团，静置15分钟

4. 4.

   取一个面团，擀成橄榄球状，卷起，静置15分钟

5. 5.

   再擀成橄榄球状，再次卷起，放入吐司盒38度湿润处发酵至8，9分

6. 第6步.

   180度，35～40分钟