蒸布丁
蒸布丁的做法说明
10杯保羅瓶的量
蒸布丁的做法与步骤
- 1.
焦糖： 90g細砂+30g冷水拌勻，微波600W 3分30秒（初次請縮短時間，看顔色深淺再慢慢增加秒數以免焦掉）出爐後加30g滾水（分次少量加小心噴濺），然後快速舀進杯中
- 2.
500g牛奶+70g糖微波600W 3分30秒 後攪拌
- 3.
4顆蛋打勻後過篩進溫牛奶（一定要均勻才能順利凝固）
- 4.
可以加香草莢或一點香草精壓蛋腥味
- 5.
倒入瓶中，用鈻箔紙封口
- 6.
煮模式90度C，20分鐘後，再悶5分鐘
- 7.
拿出待涼冰冰箱即可
