火锅底料番茄鸡
火锅底料番茄鸡的做法说明
没拍图改天做了再补
火锅底料番茄鸡的食材和调料
| 主食材 | |
| 鸡腿 | 4只 |
| 也可换成翅根和翅中 | 500g |
| 大番茄 | 2个 |
| 大土豆 | 2个 |
| 任何你喜欢的火锅底料 | 1包 |
| 腌料 | |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 耗油、胡椒粉 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 配料 | |
| 玉米、胡萝卜、年糕 | 加不加看自己喜好 |
火锅底料番茄鸡的做法与步骤
- 1.
鸡腿去骨切小块，翅根或翅中划两道（翅根翅中需要泡十分钟水去血水）
- 2.
加入腌料腌制半小时，赶时间十分钟也可以
- 3.
土豆去皮切滚刀块，微波炉叮四到五分钟（节省煮的时间） 若要加胡萝卜处理方式相同
- 4.
番茄底部划十字刀，用开水烫一下，捞出过冷水去皮，切成八瓣
- 5.
砂锅预热 （用砂锅不用担心会糊锅底，且保温效果好，上桌不会很快变凉） 加入你喜欢辣度的火锅底料炒香（我比较重口差不多加了大半包）
- 6.
将腌好的鸡肉下锅一块翻炒一会，倒入差不多砂锅一半高的水或高汤
- 7.
放入番茄、土豆块 （胡萝卜和玉米也在这步加入） 煮至番茄软烂 要注意水量是否能淹过食材
- 8.
等到土豆，胡萝卜变软后，可加入年糕片、丸子等易熟的配料 注意翻动锅底预防粘锅
- 9.
最后汤汁因为土豆煮成略浓厚的程度就可以上桌了，可以看喜好撒上细香葱香菜装饰
小贴士
真的超好吃，喜欢用汁拌饭的朋友可以多加点水，做这个的时候比平时多吃了差不多快两碗米饭😂😂😂
