🇷🇺俄罗斯奶渣Творог
🇷🇺俄罗斯奶渣Творог的做法说明
【俄罗斯奶渣Творог 】
🌟奶渣空口吃口感如其名 渣渣的、但是熟了超好次～可以做成奶渣小饼сырники、奶渣面包ватрушка、奶渣蛋糕творожная запеканка哦(*¯︶¯*)
奶渣小饼https://www.xiachufang.com/recipe/103304276/
奶渣面包https://www.xiachufang.com/recipe/102896396/
奶渣蛋糕https://www.xiachufang.com/recipe/102947799/
👻再也不怕以后回国吃不到啦👻
♥我也不清楚到底是不是cottage cheese白干酪（茅屋奶酪）从我认识这东西就管它叫奶渣、不想改口了、毕竟字典里这么写的 ಠ_ಠ 况且，超市里会把奶渣食品和酸奶油、牛奶、酸奶摆在一起、而不是奶酪呀 ಠ_ಠ
🇷🇺俄罗斯奶渣Творог的做法与步骤
- 第1步.
准备一个大锅一个小锅、小锅能架在大锅上面。大锅里面接水、让小锅能碰到水面； 牛奶倒入小锅中； 💭为啥套锅子看小贴士喽(｡ì _ í｡)
- 第2步.
将小锅架在大锅上；
- 第3步.
开大火烧水，待大锅内的水冒大泡时（快开的时候）调到最小火保持温度，此时将柠檬汁倒入牛奶中。
- 第4步.
注意不要让牛奶结皮和沾底。开始分离出沉淀物后用勺子搅一搅
- 第5步.
大概十分钟，有一层沉淀物出现就可以了；
- 第6步.
倒入过滤布(拍不了借个图ಠ_ಠ）
- 第7步.
滤水
- 第8步.
用手捏（或者上面压重物）尽量滤去多余水份。
- 第9步.
基本能稍捏成固体就做好啦！ 奶渣做好是碎的 是不成形的。
- 第10步.
свежий творог！ 对比了一下自己做的确实味道好呢！
- 第11步.
我的简易过滤工具！你们随意啦！做豆腐的模具就挺好 可惜我木有( ´▽` )ﾉ
小贴士
💡大锅套小锅是为了好保持温度、如果你有温度计一个锅子煮奶就够啦、温度在45-60度为佳。
💡密封冷藏可保存一周。
💡1.5kg牛奶出不到200g奶渣。刚好够做一次奶渣面包内陷 哈哈哈(*¯︶¯*)
💡俄罗斯人最普遍的也是我最爱的吃法：
做成奶酪小饼сырники配果酱、奶渣面包ватрушка和奶渣蛋糕творожная запеканка
💡淘米大人的kefir 奶渣也是棒呆！感兴趣的盆友可以试下呀！
