豪华坚果沙琪玛
豪华坚果沙琪玛的做法说明
沙琪玛是满族的传统糕点，我不喜欢吃，可是今天自己做了沙琪玛，感觉挺好吃的，也很简单，干净卫生，大家一起动手做做吧。全程都在妹妹的陪同下完成的，我很开心，美好的回忆，哈哈哈哈哈哈哈哈
豪华坚果沙琪玛的做法与步骤
- 第1步.
材料A称好，用筷子搅拌均匀
- 第2步.
揉成面团，很软，用碗扣压，松弛20分钟
- 第3步.
在揉面垫上撒适量的玉米淀粉，面团用擀面杖擀成长方形，厚度很薄
- 第4步.
薄度如上图所示
- 第5步.
再切成小细条(不能太长，不能太宽)撒上玉米淀粉，防沾
- 第6步.
倒入色拉油，小火，先用一个细条检测一下，温度是否达到(当扔进去一个细条，能迅速飘起来，就说明温度达到了)
- 第7步.
再分批炸完剩下的细条，进油锅时，要快速的搅开，不然会沾在一起
- 第8步.
炸至金黄色即可，颜色不要炸的太深
- 第9步.
坚果秤好备用(蔓越莓，花生，核桃仁，夏威夷果，巴旦木，榛子仁，腰果干，扁桃仁等)你喜欢吃什么就放什么，葡萄干，芝麻也行
- 第10步.
将材料B秤好，放入锅中，小火烧，一直要完全沸腾，才能搅拌，不然会返砂
- 第11步.
油温达到110左右的时候，小火或保温状态，放入坚果和炸好的细条
- 第12步.
动作要快，要保证每个都裹上糖浆
- 第13步.
模具上抹一层油，倒入模具，趁热整形，表面铺上油纸，用擀面杖压平整，压紧实
- 第14步.
表面很平整，光滑
- 第15步.
有点余温的时候就切条，再切成小块，然后放入密封盒保存
- 第16步.
一道美味的萨其马就做好啦！跟超市里面的萨其马味道一样，很松软，第一次做就成功了，好开心
小贴士
炸细条的油温要控制好
糖浆的温度要控制好，其他没什么
