无糖坚果萨其马
无糖坚果萨其马的做法说明
年迈的公公爱吃甜食爱吃坚果，无奈血糖偏高，只有将它们合二为一啦，无糖的坚果萨其马，用的无蔗糖的转化糖浆和麦芽糖。浆果干和坚果干的量可以随意调整用量大概500克以内，由于没有糖加了些葡萄干。
无糖坚果萨其马的食材和调料
| 低筋面粉（鸡蛋面） | 200克 |
| 鸡蛋（鸡蛋面） | 150克 |
| 泡打粉（鸡蛋面） | 4克 |
| 淀粉（防止苗条粘一起） | 适量 |
| 食用油（炸鸡蛋面） | 适量 |
| 麦芽糖（熬糖浆） | 230克 |
| 水（熬糖浆） | 40克 |
| 无蔗糖转化糖浆（熬糖浆） | 100克 |
| 坚果 | 300克 |
| 浆果干（葡萄干，蓝莓干等） | 100克 |
无糖坚果萨其马的做法与步骤
- 第1步.
忘了照图，跟做手工面条一个程序，将泡打粉与低筋面粉混合后，再加入打匀的鸡蛋液，用手揉成面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。然后擀成面片儿，撒上淀粉后叠成风琴褶，切成小细条，切得大概3毫米宽的细条。我这个切粗了可以再细些，炸完了会变大。 油多一些，烧热，下一根小面条能马上飘起来，温度就可以了，调小🔥都炸好。用笊篱控油。然后跟坚果或者浆果干混合。
- 第2步.
将熬糖的材料全部放到锅里面，然后中小火搅拌加热到115度。然后转小火将炸好的面条和坚果混合品，倒入糖浆的锅里面一起搅拌。让所有的材料粘满糖浆。一定加热搅拌要不容易变硬不好拌。
- 第3步.
混合好的萨其马倒入铺好油布的28*28的金色烤盘里，上面盖一层油布，用擀面杖擀平。定好型以后温热状态就可以切成你想要的块状了。
- 第4步.
凉了装袋子可以随身带着吃吃吃。
