【简便快手】排骨/五花肉手抓饭
【简便快手】排骨/五花肉手抓饭的做法说明
这是我目前为止试出来最好吃的菜谱～ 🎶
【简便快手】排骨/五花肉手抓饭的食材和调料
| 胡萝卜 | 1根 |
| 大米 | 平时蒸米饭的量 (我用了大概250g) |
| 排骨/五花肉 | 500克 |
| 姜粉 | 半小勺 |
| 孜然粉 | 一小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 青豆粒 | 随便撒两下 (没有可以不放) |
| 花菇 | 4～5朵 |
【简便快手】排骨/五花肉手抓饭的做法与步骤
- 1.
胡萝卜 & 花菇切丝，排骨或者五花肉切小块。
- 2.
开大火将平底锅烧热，倒入适量油，下排骨／五花肉翻炒至开始变色，淋入料酒，继续翻炒。
- 3.
炒至几乎整个面都要变色的时候，下胡萝卜丝、花菇丝。加入姜粉、孜然粉和鸡精，继续翻炒，至胡萝卜丝变软。加入适量盐调味。
- 4.
如果有青豆的话，撒入一些青豆，增加口感和颜色丰富度，翻炒两下。如果没有忽略这一步。 ⚠️冻青豆解冻后大力翻炒或者久炒都容易破，所以一定要最后放。
- 5.
把菜铺入电压力锅，上面撒上淘洗好的平时做饭用量的米，加入水至跟米面几乎平齐。高压煮15分钟。
- 6.
煮好之后不要着急开锅盖，焖一会儿更好吃。 揭开锅盖后拌匀米饭和菜就好啦🎉🎉
小贴士
如果用电饭煲煮的话，米要提前泡半小时，这样更容易熟。
