椰香蔓越莓饼干
椰香蔓越莓饼干的做法说明
升级版蔓越莓饼干来了～～
一直很喜欢和椰子有关的一切，这款饼干操作超级简单，但是浓浓的椰香搭配甜甜的蔓越莓干，是孩子的最爱。
椰香蔓越莓饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化至室温备用，椰浆回温至室温备用，蔓越莓干切碎备用。快速软化黄油可微波炉加热15秒即可。
- 第2步.
黄油加糖粉拌匀，防止打发是糖粉飞溅。
- 第3步.
电动打蛋器打发黄油至黄油微微膨大
- 第4步.
黄油中分数次加入椰浆打发，每次都需打发至椰浆完全吸收再加入下一次椰浆。
- 第5步.
黄油打发完成的状态
- 第6步.
筛入低筋面粉，翻拌均匀
- 第7步.
看不到干粉的状态加入蔓越莓干，翻拌均匀
- 第8步.
混合均匀后冷藏一小时后取出面团整形
- 第9步.
整形完成后，入冷冻室冷冻一小时，切片烘烤。
- 第10步.
烤箱温度180度，15-20分钟。
- 第11步.
烤制表面上色，出炉啦～～哈哈，整形有待提高啊
小贴士
整形不好，也可以用裱花嘴挤花成曲奇进行烤制，但是如果挤花的话就必须要把蔓越莓干切的很细碎，要不然不好挤。
也可以不加蔓越莓做成椰香曲奇，一样很好吃。
