珍珠丸子
珍珠丸子的做法说明
简单！易学！好看！好吃！
珍珠丸子的食材和调料
| 食材：猪肉（我用的是前腿肉，偏瘦） | 用量：1000g |
| 食材：糯米（提前泡九个小时） | 用量：一碗 |
| 食材：红萝卜 | 用量：一根 |
| 食材：蒜头 | 用量：半个 |
| 食材：盐 | 用量：半勺 |
| 食材：胡椒粉 | 用量：小半勺 |
| 食材：耗油 | 用量：小半勺 |
| 食材：生粉 | 用量：半勺 |
珍珠丸子的做法与步骤
- 第1步.
猪肉剁碎。如果没时间剁的厨友们，也可以在猪肉档那边让他们用绞肉机帮忙绞碎。（提示：自己剁的肉比绞肉机绞碎的肉好吃哦~不但美味💗还可以锻炼臂力呢😊）
- 第2步.
肉剁碎以后，放蒜头，胡椒粉。
- 第3步.
放耗油
- 第4步.
放生粉
- 第5步.
全部调料放好以后，再拌匀。拌到起筋就可以了。起筋的肉非常好吃，而且蒸起来不散。
- 第6步.
把肉弄好，就把提前泡好的糯米控干水分。放置一旁备用。
- 第7步.
把红萝卜切片。我切的红萝卜大概为3-4cm（不要太薄，也不要太厚。太薄吃起来没口感，太厚蒸起来费劲。）
- 第8步.
完毕。上锅蒸二十分钟
- 第9步.
蒸好了。
- 第10步.
真的非常好吃！ 你看会了吗？赶紧做起来吧！
小贴士
1、调料是根据自家口感来斟酌。
2、猪肉一定要剁到起筋才好吃。如果没时间自己动手剁。建议绞肉机绞出来的肉回家在用筷子顺时针打圈圈到起筋。
3、红萝卜切到刚刚好厚度即可。
