温州名小吃--杏仁腐
温州名小吃--杏仁腐的做法说明
最传统的温州街边冷饮，温州人从小吃到大的冷饮，夏天必备。
温州名小吃--杏仁腐的做法与步骤
- 第1步.
将琼脂用温水泡20-30min
- 第2步.
水份会被吸收掉一半
- 第3步.
连温水一起倒入锅中，小锅煮至琼脂融化（至没有颗粒状）。
- 第4步.
加入牛奶和椰奶拌匀，加入糖拌匀。
- 第5步.
快速过筛，倒入大盘里（防止冷却）。
- 第6步.
轻轻的晃至均匀，杏仁腐平整的铺在盘中。
- 第7步.
凝固的奶冻用倒切成菱形
- 第8步.
加入质量糖水、罐头橘子、和黄桃葡萄干、芝麻等。
小贴士
1.过筛一定要快，要趁热倒下去。
