土豆萝卜饼

土豆萝卜饼的做法与步骤

1. 1.

   萝卜擦丝或切碎，用盐抓一分钟，把抓出来的水倒掉

2. 2.

   土豆擦丝或切碎（越细越好否则不好定型），加入挤完水的萝卜碎里，加入胡椒粉，打入鸡蛋，拌开

3. 3.

   将面粉少量分次拌入萝卜土豆碎中，直至黏稠可塑形

4. 4.

   锅中热油，最好是平底锅，待油温升到最高后转小火，将拌好的糊舀入锅中，用铲子压扁定型。从上面看饼开始变色时，由白色变为乳黄色时用铲子小心翼翼试探饼的韧性，可以整张端起不散时快速将饼翻过来，煎反面，观察边缘的颜色变为金黄色时，就可以出锅啦！