素斋之-红烧土豆香菇

素斋之-红烧土豆香菇的做法与步骤

1. 1.

   香菇泡发，土豆削皮切小丁（不过水），每个香菇切四瓣，香菇水留用

2. 2.

   锅下油，小火下4块冰糖，不断搅拌，等糖化成焦黄色糖水下土豆翻炒，均匀上色后倒香菇，盛3勺香菇水防止粘锅。

3. 3.

   等颜色上均匀，倒生抽和啤酒，翻炒，出香味后倒入剩下香菇水，没过土豆和香菇。

4. 4.

   盖盖子小火煮，此时可以去玩3分钟。等到土豆煮软，汤变浓稠即可关火。