猪脚姜

猪脚姜的做法说明

看到盆友圈里赞叹她麻麻做的猪脚姜，虽身不能至，心向往之，但瞬间激起了我的斗志ᕙ(`▿´)ᕗ，凭借我单身多年练就的做饭功底，说干就干，走起！

第1步.
斩好的猪蹄冷水下锅，锅中放入少量料酒和花椒（去异味），水开后两分钟捞起，再用热水洗尽浮沫，去其糟粕，留其精华。
第2步.
鲜姜去皮均匀切片，放些许盐码过再引两道清水冲洗沥干，褪去他的傲骄和锋芒。
第3步.
顺用煮过猪脚的热水放入鸡蛋、鹌鹑蛋小火6-8分钟后捞起去壳待用（可趁热丢入冷水浸泡片刻，方便剥壳）。
第4步.
小火、干锅放入姜片翻炒，以煸干水分。
第5步.
灵魂 — 致美斋添丁甜醋 ❛‿˂̵✧
第6步.
煸干后的姜片铺入砂锅，倒入灵魂甜醋，放入些许红糖。
第7步.
开锅后小火咕嘟十分钟，放入鸡蛋、鹌鹑蛋，接着咕嘟半个小时，放入猪脚，再接着咕嘟。然后可以去LOL一把，如果遇到20投，还可以再撸一把，中途表忘了翻几次锅。
第8步.
煮好后关火晾凉（入味的关键），要吃的时候再次加热，就可以享用啦。ପ( ˘ᵕ˘ ) ੭ ☆ 至于盆友圈里那些评论说老抽放多了的“假老练”们，请收下我微微上翘的嘴角吧！喝喝～