香煎沙巴鱼

香煎沙巴鱼的做法与步骤

1. 1.

   （过程忘拍了，跟着文字来应该也没问题） 首先沙巴鱼彻底解冻，彻底很重要不会煎起来鱼肉生熟不均

2. 2.

   切片，平铺在盘里，撒盐加生抽加料酒腌制（时间5分钟就够了，可以加点鸡蛋清，嫌麻烦也可不加）

3. 3.

   蒜姜都切碎，小红椒切小一点，香菜茎切小，叶子留着摆盘（ps切碎的姜和不切碎的姜是两种味道）

4. 4.

   生抽料酒倒掉，用厨房纸把沙巴鱼擦干（不管用什么方法反正把它弄干，不然应该变成水煮鱼了）

5. 5.

   锅加油，先稍微加热，关火，把鱼一片片放进去再开小火煎，煎至底部发黄，关火，把鱼翻面再煎，煎好后盛出来

6. 第6步.

   将刚刚的蒜姜沫辣椒加点香油稍微爆一下，再加香菜茎加生抽立马起锅浇到盛好的鱼上，完美