蒜蓉酱油炒饭

蒜蓉酱油炒饭的做法说明

儿子新学做的蒜蓉酱油炒饭😍！我只帮他打了个动刀的下手。原本只是炒饭和煎蛋，他另外配了香菇碎，说是感觉香菇和酱油会很搭。今天拒绝胡萝卜及其他。嗯，人家掌勺又长得帅，人家说了算😏。

第1步.
1、香菇提前用水煮过，攥干水分，切碎末备用。 2、煎蛋，不用放盐，正常煎出来就行，老的嫩的溏心儿的，随心随意。 3、葱蒜末过油，煎香，煎出略微的焦黄色。 4、下香菇碎继续翻炒，加适量生抽，将香菇碎的水分炒出去一些。 5、倒入熟米饭，压碎，翻炒，加入适量老抽。老抽上色，但又不怎么咸。如果最后尝着有点淡，就再补点生抽，这道炒饭不用额外加盐的。 6、米饭炒透，诸料翻匀，就可以出锅啦！
第2步.
最妙的是蒜蓉的使用！！过了油煎炒到略微焦黄的蒜蓉有种独特的焦香，儿子火候掌握得正正正正好，这个炒饭吃起来真是太棒了！一口炒饭，搭配一口煎蛋，绝了😉！