清明节,不止艾叶粑

清明节,不止艾叶粑的做法说明
听说最近网红做艾叶粑?
我们这里清明节不吃艾叶粑,吃的是一种叫白头翁的花做的粑粑
比艾叶粑好吃一万倍
就是这么骄傲
清明节,不止艾叶粑的做法与步骤
- 第1步.
白头翁花晒干用料理机打碎,没有料理机用刀剁碎也可以, 红糖化水,糯米粉,花粉拌匀,糖水慢慢加,能把糯米粉拌成团就行,不要太湿,太湿不好吃

- 第2步.
把面团分成六分,包进馅料,不要贪心包太多,会露馅的, 团成一个光滑的团子

- 第3步.
柚子叶洗净擦干用来垫底,会有柚子的清香,更好吃~ 没有的话直接用油纸就好

- 第4步.
包好一个~ 大小合适,吃一个不会腻

- 第5步.
完成 放进蒸锅里,水开后蒸二十分钟

- 第6步.
开盖,嫩绿的颜色变得有点丑啊,但是很好吃!

- 第7步.
里面的糖心,花生芝麻蒸过后香喷喷又不腻, 外面的糯米皮,加了花,多了纤维的嚼劲 垫底的柚子叶一股清香包裹粑粑, 一次可以吃俩! 下面是馅料做法:

- 第8步.
花生芝麻炒香,花生去皮衣,加糖捣碎 三种材料大概1:1:1 可以按各人喜好

- 第9步.
成这个状态就可以

- 第10步.
这是白头翁花,不知道别的地方叫什么名字 春节到清明都有,田间地头漫山遍野。

- 第11步.
提前摘下来还没开花的花苞,晾干备用,可以保存很久很久,想吃就吃

- 第12步.
做个粑粑都是爱你的形状❤

- 第13步.
成功教会一个小学生

小贴士
加水和糯米粉要慢慢加!!千万不要太多水份啊!







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