韩式茄味龙利鱼煲

韩式茄味龙利鱼煲的做法与步骤

1. 1.

   龙利鱼柳解冻后用厨房纸擦干，切成约1.5厘米见方的块，用适量橄榄油，黑胡椒，姜丝，盐，腌制15分钟。

2. 2.

   配菜切成喜欢的大小。西红柿切成小丁（去不去皮都可以），龙利鱼腌制好后用开水焯变色。

3. 3.

   热锅凉玉米油，放蒜块爆锅，放西红柿丁炒出汁，放番茄酱，西红柿丁基本都化开后放适量水（我放的有点多了），水快开时放韩式辣酱，生抽，盐，一小捏糖，水开后，放冻豆腐，金针菇，金针菇和冻豆腐快煮熟时放菜花和腐竹，再煮一会，放龙利鱼，小火略煮一会入味。

4. 4.

   尝尝咸度和辣度，进行调整。出锅，撒葱花。