薄荷巧克力夹心饼干
薄荷巧克力夹心饼干的做法说明
所用模具：法焙客U形饼干模FB20131
薄荷巧克力夹心饼干的做法与步骤
- 第1步.
把糖粉过筛，加入软化好的黄油中，用手动打蛋器微微打发。分2次加入蛋白，每次都充分翻拌均匀。
- 第2步.
筛入低粉和可可粉，一直揉搓到黄油和面粉完全融合。
- 第3步.
把揉好的饼干面团用保鲜膜包裹好，放入U形饼干模中整形。放入冰箱冷冻40分钟左右。
- 第4步.
奶油奶酪软化后，加入糖粉搅拌均匀，再加入软化的黄油 ，搅打至无颗粒。
- 第5步.
再加入炼乳，搅拌均匀。
- 第6步.
最好加入薄荷精和少许食用色素，搅拌至光滑。将做好的薄荷夹心装入一次性裱花袋中。
- 第7步.
冷冻完毕后取出，切成约5毫米的片状。
- 第8步.
将饼干整齐摆入烤盘中。放入预热好的烤箱中层，175度烤制15分钟左右。
- 第9步.
饼干晾凉后，取一片挤上薄荷馅。
- 第10步.
再取一片饼干，两片合起来。
- 第11步.
夹心饼干放入密封保鲜盒内，冷藏一晚更好吃哦！
