莴笋（莴苣）炒黑木耳
莴笋（莴苣）炒黑木耳的做法与步骤
- 第1步.
莴笋刨成片，加入少许盐，抓一抓，腌半小时，控出水分
- 第2步.
黑木耳若干放在水里浸泡半小时
- 第3步.
半小时后用双手握住若干莴笋片，用力捏出水分。一盆莴笋分几次能捏完。看锅里那个绿色的水，就是莴笋的汁水被控出来了。
- 第4步.
黑木耳浸泡后涨开，摘去根蒂，抓抓洗洗，捞出
- 第5步.
油锅里先放黑木耳翻炒几下
- 第6步.
然后加入莴笋片一起翻炒几下，嫩个莴笋翻炒几下还会出水，所以不要加水，断生就可出锅，若果莴笋比较老，比较干，需要加一点点水翻炒
- 第7步.
出锅前撒上香葱炒出香味
- 第8步.
出锅
