咖啡面包
咖啡面包的做法说明
和咖啡有关的我都爱～我用的是意大利咖啡萃取的，对咖啡要求不高，我的面包放了巧克力豆，有点像土豆是不是，这款我用的是冷藏发酵，时间充裕的可以按照正常做面包的流程操作，看完配方和小贴士在动手做，详细图片以后会传上。
咖啡面包的做法与步骤
- 第1步.
咖啡是我自己萃取的，你也可以用咖啡粉，放4—6克就可以，液体用牛奶或水都行
- 第2步.
将液体倒入粉状物中
- 第3步.
搅拌成絮状
- 第4步.
用手揉成面团，盖保鲜膜静置30分钟以上，如果没有时间可以放冰箱冷藏隔夜，第二天拿出来再揉出膜更快
- 第5步.
这是酵母，糖，汤种，咖啡液倒入一块静置5分钟的样子
- 第6步.
将面团拿出切成小块，倒入酵母液，开始揉面，图不是做咖啡面包的图，主要看状态
- 第7步.
揉出膜之后我放到冰箱冷藏发酵的，发酵了一夜，第二天抽空拿出来整形二发
- 第8步.
像土豆一样的咖啡面包出炉啦，家里灯光不是很适合拍照，我想我应该买点摆拍道具了
小贴士
这个面包比较适合喜欢咖啡的朋友们。 糖的含量不高，喜欢甜的可以加一小勺炼乳增加风味。 喜欢奶香味的可以加淡奶油，和牛奶1:1就可以。 冷藏发酵比较适合上班族，而且面包口感更好，时间也更充裕一些。 冷藏发酵失败的原因基本就是酵母失效了，这款面包需要使用耐高糖酵母。
