广式甜品丨美味双皮奶

广式甜品丨美味双皮奶的做法与步骤

1. 1.

   鲜奶倒入锅中，中小火加热至将要沸腾时离火。

2. 2.

   倒入小碗中，放凉至形成奶皮，用筷子掀起一角

3. 3.

   慢慢倒回大碗中，加入糖拌匀

4. 4.

   蛋清打散

5. 5.

   打散的蛋液滤进牛奶中拌匀，再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中，让奶皮浮起包上保鲜膜，入蒸锅文火炖约10-15分钟左右，至凝结就可关火