红糖红枣糕
红糖红枣糕的做法说明
传统的红枣糕，有些厚，浓浓的枣香偶尔会让人受不了。这款改良版的红糖红枣糕，外脆内软，特别过瘾。
红糖红枣糕的做法与步骤
- 第1步.
红枣用剪刀剪成小块，加牛奶，用料理机打成枣泥
- 第2步.
鸡蛋打发到体积变成之前的2倍多，变成浓稠状，这时候几乎很难流动起来
- 第3步.
面粉加泡打粉过筛筛入蛋糊，用搅拌刀翻拌均匀，千万不要画圈圈搅拌，一定要翻拌，要不然就白打发了。翻拌好后，再依次加入枣泥、红糖、食用油，逐个翻拌均匀。这一步一定要有耐心。同时预热烤箱，上下火180度。
- 第4步.
烤盘底下铺油纸，把蛋糊倒上去，使劲顿顿，排出空气，把表面顿平，撒上白芝麻。
- 第5步.
进烤箱，上下火，170度，30分钟。最后十分钟留神表面，会不会糊，如果颜色变深，可以拿块油纸或者锡纸放上面挡挡。
- 第6步.
取出，冷却，切块
小贴士
薄一点，外脆里软，非常好吃。如果想吃厚的，可以选择深一些的烤盘。
