家常酱烧鲳鱼
家常酱烧鲳鱼的做法说明
作为海边长大的孩子，对海鱼情有独钟，家里做海鱼，从来不分什么红烧啊，酱焖啊，只要说做鱼吃，不是煎就是这样烧～味道很是鲜美，而且很下饭很下饭。
家常酱烧鲳鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼洗好，清理好内脏
- 第2步.
葱切葱花，姜切丝或片，多切点。蒜拍碎
- 第3步.
起锅热油（多放点油，香），把鱼放进去煎一下
- 第4步.
煎到两面金黄（我着急了，没有煎好，煎好的鱼不容易碎）
- 第5步.
加两勺豆瓣酱（不是甜面酱）
- 第6步.
加大约一勺生抽
- 第7步.
加入蒜和姜片（因为我们喜欢吃整颗的蒜，所以没切），不要翻动，会把鱼翻碎，用锅铲在锅底铲两下，防止粘锅底即可。
- 第8步.
加入刚刚没过鱼的水，大火烧开之后换小火炖到汤汁变少粘稠
- 第9步.
出锅前撒入葱花，轻轻翻一下，再大火收一下汁，就可以出锅啦。
- 第10步.
出锅的样子～很入味，又很鲜美。超下饭哦
小贴士
没有放酒，是因为不太喜欢酒的味道，海鱼不是很腥，怕腥可以加点酒，我这里多放了很多葱姜蒜来代替酒。鱼煮熟煮透基本就不怎么腥了。
