铁板水晶粉 | 粉丝这样吃才够味
铁板水晶粉 | 粉丝这样吃才够味的做法说明
每次去湘菜馆，必点铁板水晶粉丝。滚烫的铁板上桌时滋滋作响，肉末和红薯粉香辣弹牙，吃起来开胃又下饭，酣畅淋漓！
家里没有铁板，便自创一个简单版的做法。家常菜，就是根据自己的饮食习惯，改良一下，家人觉得好吃就满足了。
铁板水晶粉 | 粉丝这样吃才够味的做法与步骤
- 第1步.
温水浸泡红薯粉15分钟，捞出洗净。
- 第2步.
备好配料
- 第3步.
包菜切丝
- 第4步.
一个鸡蛋打匀
- 第5步.
用不粘锅摊一个饼状的鸡蛋，放在盘内。
- 第6步.
热锅下油，下葱末、姜蒜末、辣椒末爆香。放入猪肉末翻炒后，放入酸豆角、包菜丝。再加入粉条翻炒，并放入适量盐、生抽（想要更鲜的话，还可以加入高汤一起煮2分钟，口味更佳）。
- 第7步.
盛出粉丝，放在鸡蛋饼上，开吃~
小贴士
1、如果有自家做的红薯粉最好，没有的话最好去淘宝买农家手工红薯粉。
2、我没有加酸豆角，也不影响口味。个人可以根据喜好加配料如萝卜干什么的，都可以。
