国民下饭菜：香菇板栗烧鸡

国民下饭菜：香菇板栗烧鸡的做法与步骤

1. 1.

   干香菇提前泡发，对半切开。干辣椒掰碎。鸡腿切小块。板栗去壳。

2. 2.

   煎锅中放少许油，中小火，将鸡块两面煎至变色，鸡油析出，盛盘待用。

3. 3.

   转大火，用锅里剩下的油爆香姜片、花椒、桂皮、香叶、干辣椒。放入冰糖、香菇翻炒。然后放入板栗翻炒。继续放入鸡块，加料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

4. 4.

   倒入半碗泡香菇的水，续倒清水，以没过鸡肉为准。大火煮开转中小火焖炖20分钟左右，加十三香，大火收干汁。