辣炒扇贝柱
辣炒扇贝柱的做法说明
扇贝，鱼鱼的最爱，从前都是买的带壳的那种，偶然发现超市里有卖这种脱了壳的，果断买回来尝试。
能想像得出鱼鱼看到一盘扇贝肉的表情😊，定是眼中冒着光的😛
辣炒扇贝柱的做法与步骤
- 第1步.
扇贝肉解冻，清理，把黑色的部位还有鳃去掉。如图，下面那只就是清理好了的
- 第2步.
收拾好的扇贝柱，放料酒，生抽，盐，生姜片，腌渍15分钟
- 第3步.
扇贝柱盐渍期间，辣椒切丝，大蒜切末
- 第4步.
少许油，油热后，放入一半蒜末，辣椒，炒出香味
- 第5步.
放入扇贝柱，翻炒，炒的过程中会出水，将水炒干
- 第6步.
最后将剩下的蒜末倒入锅中，翻炒两下，加盐，出锅！
小贴士
蒜末要分两份入锅，最后一次放蒜末不要炒太久，快炒两下就好，这样蒜味才比较重，搭配扇贝柱才更美味😋
