麻辣酸爽泡凤爪
麻辣酸爽泡凤爪的做法说明
一款集合了麻、辣、酸还有蒜香的重口味下酒菜。
尽管很多年不喝酒了，但我还是坚挺的保留了吃下酒菜的习惯(ಡωಡ)hiahiahia
麻辣酸爽泡凤爪的食材和调料
| 鸡爪 | 8只 |
| 煮料 | |
| 花椒 | 10颗 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 料酒 | 2小勺 |
| 泡料 | |
| 白开水 | 小半碗 |
| 生抽 | 小半碗 |
| 醋（我用陈醋加米醋） | 小半碗 |
| 盐 | 1小勺（约2克） |
| 花椒油（我用刀口青花椒油，某宝有售） | 1小勺 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 小米椒 | 5个 |
麻辣酸爽泡凤爪的做法与步骤
- 第1步.
凤爪冷水入锅，加所有煮料，大火水滚后煮7分钟关火，将凤爪立刻投入冷水冷却，然后控干水分冷藏备用。 我手贱地脱了骨……凤爪和我的手都残了……脱骨的方法不用问了，下厨房随便搜吧，很多大神分享……
- 第2步.
蒜和小米椒切碎，把所有泡料的材料混合均匀。
- 第3步.
取可密封的容器放入凤爪，将泡料和蒜、小米椒倒入，密封好放入冰箱冷藏2小时以上。（泡料不足以没过凤爪，所以期间需要取出搅拌几次，让凤爪均匀入味。）
小贴士
太简单了，我不好意思留贴士
有什么就问吧(*´罒`*)
