蜜饯柑饼
蜜饯柑饼的做法说明
蕉柑是我们潮汕地区逢年过节必备的水果（称大吉）。节后扔了又觉得可惜，所以制作蜜饯是最好的选择。
蜜饯柑饼的做法与步骤
- 第1步.
1.柑桔去皮泡水2～3天。
- 第2步.
2.柑桔切成6瓣压扁，洒上少许海盐放筛子在阳光下晒半天，没有阳光的日子可省略。
- 第3步.
3.把柑桔放入锅里，一层柑桔一层白砂糖，然后放冰箱冷藏一夜，待糖融化再熬煮。
- 第4步.
4.柑桔煮开后加柠檬汁，大概60～90分钟后，汤汁浓稠就可以熄火。（如果量少时间要缩短）
- 第5步.
5.冷却至微热时加适量蜂蜜成蜜饯柑饼，也可捞起沾白砂糖放烤盘至凉，就是砂糖柑饼。
