豆沙糯米糍的简单卷法

豆沙糯米糍的简单卷法

豆沙糯米糍的简单卷法的做法说明

糯米糍的基本做法见我另一个方子。这个方法只是记录下一种简单快速的包馅方法。
这种包馅的方法的优点一是制作迅速,一擀一卷一切即可。二是因为两边不用封口,所以可以包更多豆沙,口感更甜。三是能看到馅。因此是一种很方便实用的糯米糍造型方法

豆沙糯米糍的简单卷法的食材和调料

蒸好的糯米
豆沙馅

豆沙糯米糍的简单卷法的做法与步骤

  1. 第1步.

    在硅胶垫上铺上一层保鲜膜,将蒸好放凉的糯米团放上去,压扁,再盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄片,长方形最好,可以用切刀把多余的部分先切掉

    豆沙糯米糍的简单卷法的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将擀好的面团移开,在案板上洒一层椰蓉,把面团上的保鲜膜撕掉,把面团放在椰蓉上,在长边挤一长条豆沙,从一边卷起裹紧

    豆沙糯米糍的简单卷法的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    用切面刀切割包好豆沙的糯米卷

    豆沙糯米糍的简单卷法的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    将每个小块边缘捏紧,在椰丝中滚一下,稍微整形即可。

    豆沙糯米糍的简单卷法的做法步骤 第4步

小贴士

糯米糍放到第二天会完变硬,进微波炉加热十秒钟回软就可以了。

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