筋饼卷一切

筋饼卷一切的做法说明

筋饼大概是可以卷一切吧！
今天又蒸出六张，卷了我金贵的豆芽~

第1步.
一人份，底直径18cm盆放入高筋面粉，平均0.6cm高吧！
第2步.
加水揉成个团，软硬适中。
第3步.
把面团上盖个碗，放20分钟，在此期间准备其他配菜。随后把面搓成长条，切成几个大小一致的剂子。擀皮，比饺子皮大点儿。把皮摞在一起。重点！~😡 皮上面刷满油再放下一张，要用软软的油刷噢！皮都放在一摞后，用擀面杖将它们一起擀薄。机经！~😡 擀的时候正反面翻过来都擀擀，不然最低下那一张会比较厚。
第4步.
擀成薄薄的一张大饼后上冷水锅蒸，总时间约12min。当然如果皮比较多，那就多蒸会儿。上图是出锅照。
第5步.
在醒面的时候准备配菜，在蒸饼的时候炒熟。今日弄了两个：青椒炒牛肉豆芽海带胡萝卜丝
第6步.
配上个粥生活多美好！