海南鸡饭（简易版）
海南鸡饭（简易版）的做法说明
以前出去吃总喜欢点海南鸡蛋的鸡油饭，香香的、滑滑的，入口感觉超级棒！
这次在家尝试着自己做，用鸡腿代替了三黄鸡，算是简易版本的海南鸡饭~
海南鸡饭（简易版）的做法与步骤
- 第1步.
大米提前半个小时泡水。
- 第2步.
鸡腿清洗干净，均匀涂抹上细盐腌15分钟。
- 第3步.
葱姜蒜切片。
- 第4步.
锅中烧开水，放入鸡腿过水10秒捞出，这个动作反复三次。
- 第5步.
炒锅烧热倒油，放入葱姜蒜煸炒，锅中倒水
- 第6步.
放入鸡腿煮10分钟，关火盖锅盖焖20分钟。
- 第7步.
另起一锅烧热，放入鸡皮和葱姜蒜
- 第8步.
小火炒出鸡油，把材料捞出只留下油。
- 第9步.
将泡好米大米倒入鸡油中搅拌30秒关火。
- 第10步.
炒好的米倒入电饭煲中，倒入煮鸡腿的鸡汤（水位跟平常跟煮米饭一样），摁下煮饭键。
- 第11步.
米饭煮好后盛入盘中，鸡腿切块。
- 第12步.
这次我搭配海南鸡饭的料是红烧汁和泰式甜辣酱！
小贴士
想有鸡油饭更加香浓，在炒鸡皮时可以多放一些鸡皮，小火煸出鸡油
