玉子烧锅做广式肠粉

玉子烧锅做广式肠粉的做法与步骤

1. 第1步.

   粘米粉、澄粉、玉米淀粉和水混合。 建议薄一点，抖动锅使粉浆均匀分布。 开始干前，刷鸡蛋液。

   
2. 第2步.

   用木铲推，可形成褶皱。

   
3. 第3步.

   按以上步骤重复做几小份。

   
4. 第4步.

   另外准备蒜油或酱油。

   
5. 第5步.

   喜欢吃叉烧或者肉沫的，可以在刷蛋液后加进去。 我这个叉烧忘了切小粒。 这个锅还是有点小，食材还是要做小份一些才好操作。

   
6. 第6步.

   先包裹一层，再倒入粉浆。

   
7. 第7步.

   粉浆刷鸡蛋液，卷起来。

   
8. 第8步.

   总结经验，不用卷太多层，否则口感不好。