清明团子（含艾叶处理）
清明团子（含艾叶处理）的做法说明
本人有个好腻害的娘亲，各种吃的做起来都是溜溜的。
清明团子（含艾叶处理）的做法与步骤
- 第1步.
买来或者采来的艾叶清理掉杂草，剪掉太老的和发黄的叶子、茎。
- 第2步.
石灰放棉布袋或者纱布包里面捆起来，放入锅中。锅内放三分之二锅的清水，开火煮水。
- 第3步.
同时去清洗两到三遍艾叶，沥水备用。
- 第4步.
水开后放入艾叶，将艾叶上下翻一翻，让它充分加热，此时石灰包会变黄，不必担心，是正常的。
- 第5步.
水再次开之后，用手指甲掐一下艾叶的茎部来确认熟没有熟，熟了就捞出来，叶子放凉备用
- 第6步.
清水冲洗一下放凉的艾叶，加水用榨汁机将艾叶榨碎。
- 第7步.
艾叶榨碎后备用，开始揉面。
- 第8步.
两种面粉用艾叶和匀，水不够再加，需要将面和的比较软。醒面半小时。
- 第9步.
豆沙切成小方块，约1.5*1.5左右，揉圆备用。
- 第10步.
醒好的面，分成直径大约2.5的团子，用手压扁将豆沙包进去，再包口包好，揉圆。团子表面薄的抹一点油
- 第11步.
蒸锅水烧开，上屉蒸九到十分钟。屉笼拿出来放凉一点。
- 第12步.
盘子抹油，将半凉的团子从屉笼里拿出来，放到盘子里。放凉。请务必放凉后食用，此时的团子不烫嘴，且团子皮已经上劲道。
