蒜香小土豆

蒜香小土豆的做法说明

跟着同学买助农小土豆，昨晚到手，紫皮，看着就很诱人。娃早上6点就要出门上学，于是晚上先用盐水煮了，压好，早上不粘锅一煎就得了，因为好吃，小猪头硬是不肯放筷子，今早6:10分才出发，差点迟到！

第1步.
小土豆洗净用勺子🥄去皮，放入加了5克盐的水中煮熟。如图量，水开后煮了20分钟，水与土豆齐平即可
第2步.
用锅铲轻轻压扁，压倒开口即可，不要压散
第3步.
大蒜剥好，但留着最后那层皮，再连皮轻压裂开。油适量，和小土豆一起放入，盖盖，小火慢煎
第4步.
期间时不时平晃下锅，让土豆受热均匀，大约4分钟后，用筷子一只只把土豆翻面，再如法炮制。然后将剩下的3克盐，少许糖，胡椒粉，椒盐粉，辣椒粉撒上，再平晃锅，让调料分布更加均匀。起锅前撒葱花
第5步.
大蒜头把外面有点糊的皮去掉，也很好吃呢