超润海绵蛋糕
超润海绵蛋糕的做法说明
以前做过，在做可能没有减糖，感觉特别甜，用的发酵黄油，奶味浓厚.。是个人口味的原因吗，我觉得如果再加点盐应该味道也不错。
下次再减少10克糖做做看.
不过口感真的不会太干，也不会太油腻.
超润海绵蛋糕的做法与步骤
- 1.
准备一个六寸的方形蛋糕烤盘，铺上烘培纸，在底部撒上粗粒砂糖
- 2.
黄油隔水融化后加入鲜奶油，隔水水中
- 第3步.
将蛋白和蛋黄分离，蛋黄加点糖打发至颜色变浅
- 4.
打发蛋白，分三次加糖，打发到接近干性发泡，加入蛋黄糊，继续搅拌到一起.
- 5.
过筛面粉，三次，后加入蛋糊中翻拌至无干粉
- 6.
预热烤箱180度
- 7.
在面糊中加入奶油糊，并翻拌均匀，做好的蛋糕糊细腻有光泽.
- 8.
将面糊倒进烤盘中，在台面上敲三下，敲出大气泡
- 9.
入烤箱中层，170度，40分钟
- 10.
出炉后倒扣，与烘培纸一起脱模，至凉后，包上锡纸，第二天，切片食用.
