红烧土豆片(超简单新手版)

红烧土豆片(超简单新手版)

红烧土豆片(超简单新手版)的食材和调料

土豆2个
适量
适量
少许
适量
两片
两瓣
大料两小瓣
陈醋少许
味极鲜酱油适量
一碗

红烧土豆片(超简单新手版)的做法与步骤

  1. 第1步.

    土豆提前泡水,洗掉淀粉,否则容易粘锅。

    红烧土豆片(超简单新手版)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    葱,姜,蒜,大料,糖,鸡精,放入一个中等大小碗中。

    红烧土豆片(超简单新手版)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加醋(糖:醋比例2:1)加味极鲜酱油。

    红烧土豆片(超简单新手版)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    兑入一碗水备用。

    红烧土豆片(超简单新手版)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    锅内放油8成热,下土豆,翻炒均匀,放适量的盐。

    红烧土豆片(超简单新手版)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    等到土豆变色有些粘锅的时候,放入刚才兑好的碗汁,大火烧开,盖盖子中火炖。中间多搅拌,容易粘锅底。

    红烧土豆片(超简单新手版)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    差不多土豆熟透后,开盖,大火收汁,出锅即可。(也可以不盖盖子,大火炖到没有汤汁即可)

    红烧土豆片(超简单新手版)的做法步骤 第7步

小贴士

兑碗汁不要用小碗,土豆炖烂还是很耗水的。
土豆片越厚需要的碗汁水分越多,炖的时间也相对久一些。
这个碗汁很多功能,可以做很多种菜,以后再详细介绍。

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