虾干粉丝煲
虾干粉丝煲的做法与步骤
- 第1步.
虾干，营养成份高，肉质厚实如炸过，虾味浓郁
- 第2步.
虾干冲洗一下，用温水泡发2小时以上
- 第3步.
虾干泡完捞起沥干，水不要倒掉直接泡粉丝，粉丝会特别香
- 第4步.
粉丝泡散捞起
- 第5步.
素菜洗净沥干
- 第6步.
蒜头切粒，小米辣切一半作摆饰一半切粒，香菜豆芽不变，其余全部切丝
- 第7步.
所有酱料调和
- 第8步.
加入少许泡过虾干粉丝的水
- 第9步.
搅拌均匀
- 第10步.
粉丝放入锅中倒入酱汁煮软上色，切勿煮太久，软了颜色均匀就好，装起备用
- 第11步.
热锅热油放入蒜头、小米辣椒爆香一下
- 第12步.
待蒜头出味了倒入胡萝卜、青瓜、木耳快速搅拌几下
- 第13步.
倒入虾干翻两下
- 第14步.
加入豆芽粉丝，快速用筷子分开和拌料均匀，放少许盐，试味调整至自己喜欢
- 第15步.
摆盘放上摆饰，完成
- 第16步.
吃的时候搅拌均匀
- 第17步.
粉丝别煮太烂，炒的时候手要快
- 第18步.
给个特写镜头
- 第19步.
虾干一定要泡发够，请享用
