自制焦糖红茶奶盖
自制焦糖红茶奶盖的做法与步骤
- 第1步.
备料 如图
- 第2步.
量杯里加入淡奶油 白砂糖 海盐 用打蛋器搅打 用一个打蛋头哦 两个容易打过头
- 第3步.
打发至不流动的状态
- 第4步.
大概打到可以立个小尖角
- 第5步.
加入纯牛奶 继续搅打 直到变得类似酸奶的状态就可以了
- 第6步.
把焦糖酱加入准备好的杯子中 糖量可以自己调整
- 第7步.
加入红茶包和热水 泡3-5分钟（加了焦糖酱的红茶会变得浑浊）
- 第8步.
加奶盖前要取出茶包 不然红茶会比较苦
- 第9步.
如果是要做成冰的话 奶盖打好后放冰箱冷藏15分钟 等奶盖冷藏好后再用100g的热水泡红茶包 依然泡3-5分钟后取出茶包 加入冰块（没有冰块的话提前冰箱里冰好冰水）最后加入冷藏过的奶盖就完成啦
小贴士
打奶盖用小型的手持家用奶泡机也可以 不过我的奶泡机坏掉了 只能用打蛋器啦
淡奶油如果卖的大瓶装的 一次性用不完的情况下 每当使用完 把瓶口沾到的淡奶油擦干净 稍微挤出瓶子里的空气 再用密封夹封口冷藏 这样可以让淡奶油比较不容易坏 延长使用期
