传统美食清明果
传统美食清明果的做法说明
家乡的美食
每年阳春三月
大地回春、焕然一新
各种野菜也满山遍野的疯长
这其中野艾、水菊花就是这个季节食物天然剂的宠儿
制作清明果就是这种野菜的最佳添加剂
在江南一带清明前后几乎家家户户都会亲手制作这个容易果腹的美味……
左邻右舍、亲朋好友之间也因为这道美食的相互馈赠变得更加其乐融融……
还有
我喜欢的还有它包裹过程中带有手纹的质感和春天的色泽
传统美食清明果的做法与步骤
- 第1步.
水菊花
- 第2步.
冬笋切碎，开水烫一下沥干水份
- 第3步.
野葱和年糕（年糕和水菊花加水一起煮烂）
- 第4步.
我买了调制好的粉
- 第5步.
加适量的水一块煮至烂熟
- 第6步.
趁热一点点的加入粉内，加了年糕的粉口感更糯，也很容易包
- 第7步.
混合后是淡绿色，喜欢这种天然的植物染色
- 第8步.
馅料，我多加了些雪里红和酱豆干粒
- 第9步.
开始包咯，撮一个小窝
- 第10步.
尽量多塞馅，边缘慢慢往上提包裹住不露馅
- 第11步.
还准备了些芝麻白糖馅（新鲜猪油，芝麻粉、白糖混合冷藏一夜揉圆待用）
- 第12步.
包好上笼蒸了
- 第13步.
蒸出来颜色很赞
- 第14步.
趁热吃一口
- 第15步.
晚饭一碗粥、五个清明裸，撑！
- 第16步.
包好不现蒸的，放冰箱冷冻保存就可
