潮汕朴籽粿
潮汕朴籽粿的做法说明
春季潮汕人喜欢吃朴籽粿，应该类似于其它地方吃青团，是应季特色。
一般在潮汕地区是将它做成发糕的，但我个人觉得发糕吃起来不如馒头细腻，所以就做成馒头
潮汕朴籽粿的做法与步骤
- 第1步.
朴树叶子摘了用盐泡五分钟再洗干净和备好的清水放入果汁机搅拌，越细腻越好
- 第2步.
把搅拌好的叶汀加入所有材料和面，成型后让面团发酵到两倍大再进行第二次和面去气泡，和切开面团如上图没有小洞洞就可以了。
- 第3步.
整形切小，放入蒸笼，我懒所以随便切😬，放入蒸笼后盖上盖子醒面五到十分钟(时间和气温有关)，醒好面后上锅蒸12分钟，我是冷水上锅。
- 第4步.
蒸好先别马上开盖，两三分钟后再开。
- 第5步.
这是做成发糕的样子，做发糕用的是粘米粉和小苏打
