舒芙蕾松饼【初味日记】
舒芙蕾松饼【初味日记】的做法说明
本期由手很好看的小敏来给大家制作舒芙蕾松饼。它松软的口感让你感觉跟传统的松饼很不一样，相信我，你会爱上它的。
舒芙蕾松饼不仅好做，而且做起来会有一种难以言喻的愉悦感，翻面时，松饼DuangDuang的Q弹质感，真是让人欲罢不能呢！
舒芙蕾松饼【初味日记】的做法与步骤
- 第1步.
分离蛋黄和蛋清
- 第2步.
蛋黄打散后加入植物油搅匀
- 第3步.
加入酸奶，搅匀
- 第4步.
加入牛奶，搅匀
- 第5步.
筛入低筋面粉，搅匀。
- 第6步.
蛋黄糊搅拌好后放一旁备用
- 第7步.
蛋白一次性加入细砂糖，
- 第8步.
打发至中性发泡即可
- 第9步.
取一小部分蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
- 第10步.
拌匀后，倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀
- 第11步.
平底锅开小火，刷一层薄油
- 第12步.
倒入适量面糊，
- 第13步.
煎至表面开始起小气泡
- 第14步.
翻面继续煎上15秒左右，即可取出
- 第15步.
草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎
- 第16步.
草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎
- 第17步.
草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎
- 第18步.
草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎
- 第19步.
摆盘，开吃~
小贴士
1.蛋白霜要打发到位，打发至硬性发泡，倒立不掉的状态
2.面糊里有打发的蛋白霜，所以操作要尽快，不然面糊消泡了，煎出来的松饼口感就变成面饼啦~
