红豆老婆饼
红豆老婆饼的做法说明
红豆老婆饼是以面粉和红豆为主，用熬制的猪油开酥，做成的味道鲜美的饼类食品，是一款非常酥的中式糕点。
红豆老婆饼的做法与步骤
- 第1步.
成品
- 第2步.
美味
- 第3步.
配方的前5种混合，揉到出了比较结实的薄膜。油酥部分成团。覆盖保鲜膜放置30分钟。
- 第4步.
分别分成18份。静置一会。
- 第5步.
把油酥包起来(利用虎口位置，收口捏紧)。 所有的都包起来，覆盖保鲜膜
- 第6步.
豆馅分成18份。
- 第7步.
静置好的面团，取一个擀成如图形状。
- 第8步.
卷起。
- 第9步.
再压扁后擀开。
- 第10步.
卷起。所有的都操作完。
- 第11步.
取最开始操作的那个面团，对折
- 第12步.
压扁
- 第13步.
像擀饺皮一样，擀开。
- 第14步.
包入豆馅。提前预热烤箱180度
- 第15步.
收口捏紧，朝下。压扁，放入烤盘。
- 第16步.
刷蛋黄液2-3遍，用刀划开，撒上白芝麻。
- 第17步.
放入烤箱180度，28分钟。(请根据自家烤箱调整)
- 第18步.
香酥可口的老婆饼就出炉了。
- 第19步.
再也不用到外面买来吃了。
小贴士
1.豆馅选用了，红芸豆煮熟后，直接碾压的，这样的口感很好。
2.刚出炉一会的口感最佳，香酥美味，第二日有可能会变软，可以150度再烤几分钟。
