草莓慕斯杯
草莓慕斯杯的做法说明
清晨，我们觉醒在一抹阳光旁边。
屋里的每一个物件都在光影飞舞里，
慢慢苏醒在平凡无奇的日子里。
看着杯里缓缓升起的氤氲，
生活荡起一圈圈的涟漪。
有那么一种活在当下的感觉。
你笑着说，人生忽如寄
好好生活，因为总有个人爱着你。
以前不喜欢吃一切水果味的饼干或蛋糕，一咬下去，满口的香精味，一点水果的香甜可口都没有。本该让人感到幸福的甜点，反而坏了一天的好心情。所以后来我喜欢自己做，尽管费时长，成本也高，但至少，能换得一整个下午的美丽心情。
最近天气越来越暖和，路过水果店的时候，才发现草莓已经快过季了。这时候的草莓，已经没有了最当季时候那种爽脆多汁的口感，吃起来偏软，但草莓香依旧很浓郁。此时的草莓，最适宜拿来做慕斯了。
草莓慕斯杯的做法与步骤
- 第1步.
准备材料：吉利丁片剪小，用冷水（晾凉的开水）泡软。黄油隔水软化。饼干放进保鲜袋，用撖面杖打碎。
- 第2步.
饼干碎放入碗中，加入软化的黄油，搅拌均匀。倒入模具中，按压结实。放入冰箱，冷藏备用。
- 第3步.
奶油奶酪隔水软化，用电动打蛋器搅拌至顺滑。
- 第4步.
在芝士糊中加入草莓果酱、酸奶、柠檬汁混合均匀。吉利丁片沥干，隔水软化。软化后加入芝士糊中，拌匀备用。
- 第5步.
淡奶油打发至4分发，即还会流动，出现纹路还会马上消失的状态。把淡奶油和芝士糊混合在一起，翻拌均匀。
- 第6步.
把模具从冰箱取出，倒入一层蛋糕糊，放入草莓粒，洒上一层饼干粹，再倒入一层蛋糕糊。
- 第7步.
放入冰箱冷藏4小时以上。隔夜冷藏风味最佳。
小贴士
草莓果酱：草莓350g，白糖50g，柠檬汁30ml
打碎草莓，熬成果酱。
慕斯杯中间的一层红色果冻是我用草莓果酱加融化的吉利丁片冷冻而成的哈哈哈哈😄
