液种黑米全麦馒头
液种黑米全麦馒头的做法说明
黑米营养，可不好消化，变着花样吃呗！受了Shirley厨房的液种馒头的启发，深表感谢！
液种黑米全麦馒头的做法与步骤
- 第1步.
用料理机将泡了15个小时，并沥干水份的黑米，打成粉
- 第2步.
打后的黑米面
- 3.
这一步忘了拍照，将液种部分搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏15小时左右（我是晚上8点放冰箱）
- 第4步.
第二天中午，把液种部分从冰箱拿出，放入主面团部分材料，揉到三光，盖上盖子或保鲜膜，进行再发酵
- 第5步.
大概1.5小时左右，发酵好了的样子（温度的高低，发酵的时间也不同）
- 第6步.
面板上撒干面粉，拿出面团
- 第7步.
整形
- 第8步.
包了糖包子
- 第9步.
醒发20分钟，冷水上屉蒸，上汽后，蒸20分钟
- 第10步.
蒸好的样子，是不是还不够黑吧！😊
小贴士
糖包子的馅，可参照我另外的菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/102926801/
