春笋排骨淡菜汤

春笋排骨淡菜汤的做法说明

在南方的春天就是吃笋的季节，之前做清明粿时笋买多啦！今天拿出来炖汤，嗯，其实我本来只想炖一个排骨淡菜汤的，哈哈哈，打开冰箱发现有好多笋没吃完。本着不能浪费的原则就拿来炖汤啦！
排骨就买新鲜的排骨就好了，洗净，用开水焯一下，然后用冷水冲干净备用[色色R][色色R]
春笋剥壳之后切成小块，随意怎么切都可以，反正真的很鲜很鲜[吧唧R][吧唧R]
淡菜，其实放不放都无所谓，因为我之前想做的是淡菜排骨汤，洗都洗好了，只能放下去啦！洗干净备用就好。
其他辅料：姜三片，葱切成葱花，多少随意
因为我是在外面租房子住的，锅就用那个煮泡面的不锈钢小锅煮的，放排骨，加水加到满，等着水烧开，这时候水上会飘着血沫，嗯，不管肉怎么洗都会有一点，把浮沫捞干净就好，之后就不会有了，[害羞R]然后再放竹笋，这时候调成小火，炖半个小时，然后再放淡菜，再炖一个小时，放一点盐，我还放了一丢丢白糖提鲜，没办法，我做什么菜都爱放白糖，不爱放的也可以不放，这个看个人哈，反正笋已经够鲜了，不放糖也无所谓啦！
起锅之前撒葱花，大功告成！奶白奶白的汤，真的超好喝，很简单的，懒人菜，也不用伺候着，我们俩个人一顿就喝完了这么一大锅汤[笑哭R][笑哭R]真的不能更好喝了，笋现在很便宜，超级推荐的。[再见R][再见R]